Bij een eliminatie-provocatietest wordt het verdachte voedingsmiddel voor een periode van 4 tot 6 weken weggelaten. Als de klachten verdwijnen, wordt het opnieuw toegediend. Komen dezelfde klachten weer terug dan is de allergie voor dat voedsel aangetoond.

De kans dat eczeem wordt veroorzaakt door het eten of drinken van bepaalde voedingsmiddelen is klein.